La tierra · Seyé, Yucatán
«Una casa silvestre en el corazón de Yucatán.»
Un antiguo henequenal al ritmo de la naturaleza.
A 35 km de Mérida, en el camino hacia Izamal y Valladolid, el monte yucateco cubre la reserva estatal del anillo de cenotes. Alrededor quedan haciendas henequeneras, pueblos mayas y zonas arqueológicas. Aquí el día lo marcan el sol, la lluvia de la tarde y el canto de las aves.
Experiencias de Galopina (abre el sitio oficial en otra pestaña)
Cinco suites con terraza privada y hamaca, repartidas en el monte de un antiguo henequenal. Dos están en lo alto, con vista abierta sobre las copas de los árboles; dos están dentro de la tierra, rodeadas de vegetación endémica; la quinta, del lado de la casa, tiene entrada propia. Se puede reservar una suite o la casa completa.
La cocina es de casa: desayuno con café recién molido y fruta de temporada, algo para la tarde, bar todo el día y una cena con menú que cambia cada día y se ajusta a alergias o restricciones.
Elisa, de la costa del Pacífico mexicano, y Guillaume, francés, vivían en París cuando decidieron volver a México y empezar de cero. Abrieron Galopina en 2022 y le dieron su apellido, Galopin, con una «a» final. Elisa se ocupa del diseño interior y de la cocina; Guillaume, del monte, los árboles y el huerto, y los dos reciben a los huéspedes. La arquitectura la proyectaron junto con TACO, un despacho yucateco.
Las experiencias pueden hacerse por cuenta propia o con los guías de la casa.
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Suites y condiciones de Galopina (abre el sitio oficial en otra pestaña)
Galopina Casa Silvestre es independiente. Reserva, precios y políticas, en su sitio oficial.
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