La terre · Seyé, Yucatán
« Une maison silvestre au cœur du Yucatán. »
Une ancienne plantation de henequen, au rythme de la nature.
À 35 km de Mérida, sur la route d’Izamal et de Valladolid, la forêt basse du Yucatán recouvre la réserve d’État de l’Anneau des cenotes. Tout autour, des haciendas de henequen (un agave cultivé pour sa fibre), des villages mayas et des sites archéologiques. Ici, la journée suit le soleil, la pluie de l’après-midi et le chant des oiseaux.
Les expériences de Galopina (ouvre le site officiel dans un nouvel onglet)
Cinq suites avec terrasse privée et hamac, réparties dans la forêt basse d’une ancienne plantation de henequen. Deux sont en hauteur, avec une vue dégagée sur la cime des arbres ; deux sont nichées dans la terre, entourées de végétation endémique ; la cinquième, du côté de la maison, a son entrée indépendante. On peut réserver une suite ou toute la maison.
La cuisine est familiale : petit-déjeuner avec café fraîchement moulu et fruits de saison, une collation l’après-midi, un bar toute la journée et un dîner dont le menu change chaque jour et s’adapte aux allergies ou aux régimes particuliers.
Elisa, originaire de la côte pacifique du Mexique, et Guillaume, français, vivaient à Paris lorsqu’ils ont décidé de revenir au Mexique et de repartir de zéro. Ils ont ouvert Galopina en 2022 et lui ont donné leur nom de famille, Galopin, avec un « a » final. Elisa s’occupe de la décoration intérieure et de la cuisine ; Guillaume, de la forêt, des arbres et du verger, et tous deux reçoivent les hôtes. Ils ont conçu l’architecture avec TACO, un atelier du Yucatán.
Les expériences se font en autonomie ou avec les guides de la maison.
La presse sur son site (ouvre le site de la maison dans un nouvel onglet)
Suites et conditions de Galopina (ouvre le site officiel dans un nouvel onglet)
Galopina Casa Silvestre est indépendante. Réservations, tarifs et conditions sur son site officiel.
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